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季節会席とは各月毎のテーマに合わせた季節の会席料理です。 |
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＜付出＞ のれそれ すり生姜 ＜八寸＞ ぼんぼり せんな 海老 菜の花辛し和え 鯛の子 春子有馬煮 ＜吸物＞ 雛真薯 白木茸 針葱き ＜刺身＞ 蛤盛り 甘海老 さより 平目 ＜焼物＞ 鱒 白酒焼き 土筆 ＜煮物＞ 餅蛸 蕗 筍 木の芽 ＜一品＞ 白魚鍋 筍 菜の花 人参 粉山椒 ＜酢の物＞ 蛍烏賊酢味噌かけ ＜留＞ 蒸し寿し ＜果物＞ 苺 抹茶ムース 他 |
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春を寿ぐ祝い料理を喜びと共に |
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花ともてなしと食に遊ぶ |
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七夕祭りと土用の入り |
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報謝の心を器の中に |
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