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季節会席とは各月毎のテーマに合わせた季節の会席料理です。 |
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＜付出＞ 桜花豆腐美味だし 花びら百合根 山椒 クコの実 ＜八寸＞ 餅蛸 さより わらび 空豆 諸胡瓜 サーモン砧 子持昆布 ＜吸物＞ 蛤真薯 若芽 筍 木の芽 ＜刺身＞ 筍皮盛り 桜鯛 甘海老 平目 ＜焼物＞ 花かんざし 鰆味噌柚庵 ＜煮物＞ 甘鯛桜蒸し うすあん 山葵 ＜一品＞ 稚鮎 たらの芽 白魚黄金揚げ ＜酢の物＞ 梅貝 せんな わらび 菜の花 苺酢かけ ＜留＞ 穴子ちらし ＜果物＞ 桜アイス パパイヤ メロン 他 |
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春を寿ぐ祝い料理を喜びと共に |
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花ともてなしと食に遊ぶ |
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七夕祭りと土用の入り |
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報謝の心を器の中に |
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