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季節会席とは各月毎のテーマに合わせた季節の会席料理です。 |
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＜向寸＞ 海素麺と毛蟹 旨酢 すり生姜 ＜八寸＞ 蓮の葉盛り・・・根芋とんぶり 河海老 新銀杏 白瓜雷干し ＜吸物＞ 風鈴・・吸とろ 水晶鮑 蓴菜 ＜造り＞ 青竹盛り･･･旬の魚介類 ＜焼物＞ 鱸の香り焼 ＜煮物＞ 冷鉢・・・冬瓜 南瓜 小芋 鴨葛叩き 千石豆 てふてふ人参 ＜一品＞ 加茂茄子の舟盛り・・・ヤングコーン 甘長グリーン 才巻 パプリカ ＜酢の物＞ 平目 竜皮巻 黄味酢掛け ＜留＞ 冷麦 厚焼き卵 椎茸 生姜 三つ葉 ＜果物＞ 季節の物 |
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春を寿ぐ祝い料理を喜びと共に |
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花ともてなしと食に遊ぶ |
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七夕祭りと土用の入り |
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報謝の心を器の中に |
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