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季節会席とは各月毎のテーマに合わせた季節の会席料理です。 |
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＜付出＞ 衣被ぎ 茶豆 百合根茶巾 ＜八寸＞ うさぎ香合 かきのもと 烏賊菊花寿し 菊かぼす 梅貝 ＜吸物＞ 萩真薯 柚子他 ＜造り＞ 平目菊花包み 甘海老 赤烏賊 ＜焼物＞ 子持ち鮎 ＜焚き合せ＞ 小芋、南瓜、海老、隠元 ＜一品＞ 松茸 鱧 鳴門揚げ ＜酢の物＞ 焼霜かます 蓮芋 三つ葉 花穂 菊花 ＜留＞ 栗おこわ 汁 ＜果物＞ 季節の物 |
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春を寿ぐ祝い料理を喜びと共に |
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花ともてなしと食に遊ぶ |
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七夕祭りと土用の入り |
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報謝の心を器の中に |
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